长沙：6家小型餐饮店聘用无健康证人员受处罚

如果餐馆的食品本身没问题，但其员工没获得身体健康合格证明，甚至还患上传染性疾病，这某种程度有相当大的食品安全隐患。近日，记者从长沙县商务公共卫生和食品药品行政执法大队了解到，在前段时间积极开展的食用油、食品添加剂等重点品种专项整治的基础上，该大队以小型餐饮店为重点，部署积极开展餐饮从业人员健康证、食品原料订购按规定记录等专项检查。

专项行动积极开展一周以来，共计检查早餐店、夜宵店等小型餐饮店70多家，立案查处违背身体健康管理方面的案件共6起。近日的行动中，执法人员大队三中队检查人员于某日早上7时30分左右，回到星沙街道辖区开元路某粉店找到，因距学校较将近，前来店里吃早餐的小学生和家长很多。经现场检查，该店共计5名员工，其中一名配菜员和一名洗碗工无法索取身体健康合格证明。

回应，粉店经营负责人郭某说明，这两个人都是刚刚聘用来旋即，还没有再也办理健康证。执法人员回应，这不是该店第一次经常出现这种现象，今年5月份，在县城文明指数项目管理检查中，该店就因聘请没健康证的员工等问题被执法人员大队责令修正，给与警告。执法人员旋即按照涉及规定，展开现场笔录，并对当事人涉及情况展开调查。

目前，执法人员大队以郭某因涉嫌违背身体健康管理对其展开立案，白鱼处罚款二千元。餐饮从业人员身体健康管理方面，全县大中型餐饮店以及品牌餐饮连锁店实施得较为好，像秦皇食府等专门制作了员工健康证公示栏，肯德基、麦当劳等快餐连锁店对每个员工专门创建了身体健康档案，既便于企业动态掌控，又便于部门检查;而一些小型餐饮店则由于食品安全意识不强劲、员工流动性大等问题，往往实施不做到。专访中，有的小餐馆店主就指出，食品原材料质量、菜品公共卫生等是大事，而健康证则归属于小问题。按照《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》的涉及规定，餐饮服务提供者应该创建并继续执行从业人员身体健康管理制度，创建从业人员身体健康档案，从业人员应该每年展开健康检查，获得身体健康合格证明后方可参与工作。

对违反规定且不肯修正的，处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的，责令投产歇业，甚至注销许可证。执法人员大队涉及负责人回应，下一步将增大执法检查力度，敦促实施餐饮身体健康管理制度，对那些逼不修正的经营者，将通过罚款、曝光等手段严苛监管，确保食品安全。

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